Гозбите на мама. Сефарадска кухня

Уютно, топло, чисто…

От кухнята се носи упойващо ухание на

любима гозба. Нещо познато, нещо вкусно,

довяващо спомени от ранните детски години.

Ухания, които те обгръщат с уюта на дома,

в който си отраснал. Една хармония между

вкуса и духа, една хармония между тялото и

душата, която ни се иска да възпроизвеждаме

отново и отново, за да възраждаме усещането

за съкровеност.

А най-съкровена остава любовта. Защото тя

поражда стремежа към всяко начало, защото

тя – любовта, е в основата на хармонията.

С нея започва всичко в живота.

И с готвенето е така. Когато е с любов, то се

превръща в магия.

Посвещаваме тази книга на една стара

магьосница-вдъхновителка.

На Анета, която някога забъркваше

божествени отвари със смес от любов,

сръчност и вдъхновение.

Зита, Даниела, Жаклин