Грешки, слабости ракии и вина - Пропуски в производството

Направихме вино, изварихме ракия, но нещо не е наред - Виното киселее, ракията има особен вкус.

Как да поправим тези и много други дефекти на домашното производство на ракии и вина ще разберем от тази книга.

Ще научим:

- защо не ферментира кашата от стари компоти и джибри, която сме приготвили за ракия;

- какво трябва да направим, за да възбудим ферментацията;

- много или малко е захарта, която сме добавили към ширата или мъстта;

- как да намалим захарния градус на мъстта, за да получим хубаво вино;

- можем ли да добавяме цвеклови резанки към сместа за изваряване на ракия;

- сода за хляб или пепел да сложим в киселеещ материал за ракия;

Ще намерим и отговорите на още много въпроси, поставяни от читатели в продължение на години, и така ще избегнем допускани от тях грешки.