Виното: как се дегустира, с какво върви и как се налива

Тази книга ще ви накара да се влюбите в света на виното. Нейната авторка, Шарлот Кристенсен, е писател и лектор по сомелиерство. Тя си поставя за цел да предостави на читателите основни познания и да им даде ценни съвети:

• Какви винени сортове грозде съществуват и как по-професионално да говорим за вкуса на вината, направени от тях;

• Кои са най-добрите съответствия на вино с храна – от най-обикновените мезета до ястията в стил гурме;

• Каква информация ни дават етикетите на бутилките с вино; как да поръчваме, купуваме и поднасяме виното.

В книгата са разгледани следните теми:

• Виното се възприема със сетивата

• Места, хора, продукция

• Стилове вино и сортове грозде

• Магията на храната и виното

• Вино у дома

• Вино в заведенията

• Кратки съвети

• Как да избираме вино

***

„Вече няколко хилядолетия хората правят вино от грозде. Когато видим лъскавата бутилка вино на рафта в магазин или на масата в ресторанта, можем лесно да забравим, че тази напитка е започнала своя път като скромните плодове на лозите. Днес вино се произвежда в много страни по всички континенти от хиляди сортове винено грозде в стотици различни стилове.

Моят подход към темата е да покажа нещата, свързани с виното като сетивно удоволствие, достъпно за всички. Можем да спрем за момент и заедно да се насладим на общите вкусови и ароматни характеристики на даденото вино, които обичаме – касис, теменужки и ванилия – а след време да възприемем и изпитаме удоволствие от неговите качества в детайли.

Виното, разбира се, е вкусно, но в същото време може да се превърне във всепоглъщащ интерес и хоби, защото е много повече от просто една напитка. То е неотделимо от най-хубавите неща в живота – храна, пътуване, култура, история и традиции.

Имам желание да ви помогна да заобичате виното; да откриете вина, които ви допадат, да се научите как да говорите за тях, как да ги поднасяте и как да ги съчетавате с най-подходящата храна. От тази книга ще научите как да опитвате и описвате вината, които сте опитали, ще ви въведе в основните винени сортове грозде и основните стилове на произведеното вино.“