Картофите - отглеждане, болести и неприятели, съхранение

Картофите са един от най-ценните хранителни продукти. Клубените им са резервоар на скорбяла, протеини, захари, витамини, минерални вещества и аминокиселини. Те са важна продоволствена, техническа и фуражна култура.

За много страни в света са основна храна. Те са и ценен фураж за селскостопанските животни. През последните години, освен за прясна консумация, у нас картофите се отглеждат и като суровина за производство на чипс, помфрит, картофено пюре и др. Картофите се използват и като суровина за получаване на спирт, скорбяла, декстрин, лепило, каучук и др.

За родина на картофите се смята Америка. В Европа са проникнали първо в Испания и Англия и постепенно се разпространяват във всички страни на Европа. По общо производство (260 милиона тона продукция) те заемат 6-то място в света, а по отношение на заетите площи (18 милиона хектара) са на 12-то място...

У нас картофите са пренесени по два различни пътя - от Румъния в Лясковец през 1825 г. и от Сърбия и Гърция в Самоков през 1835 година.

През последните десет години у нас се засаждат от 450 до 500 хил. дка картофи, като основната част е съсредоточена в планинските и полупланински райони на Софийска област, Смолян, Велинград, Габрово, а за ранно производство - в района на Пловдив, Пазарджик и Петрич…