Българската епопея на виното

In Vino Veritas. Тази фраза е позната на всеки. Думите "във виното е истината" са изречени от римския писател Плиний Стари. Малцина обаче знаят, че те имат и

продължение: "in aqua sanitas" (а във водата - здравето). Впрочем подобни сентенции се откриват в езика на различни народи по земята. Гръцкият вариант например е изречен от поета Алкей. Китайците пък имат поговорката: "След виното се излива истината". А древните жители на Вавилон шеговито казвали: "Влезе виното, излезе тайната".

Никой не може да каже кога точно започнало производството на омайващата напитка. Според откритите от археолозите семки от грозде първите култивирани лози били създадени преди 7-8 хиляди години в районите, където днес се разполагат Турция, Армения и Грузия. Класическите винодобивни култури са засвидетелствани още от древността на Крит и островите в Егейско море.