Тайният живот на омарите

Омароловци и учени разкриват тайните на любимото ни ракообразно

***

„Каква прекрасна книга! Очарователен, забавен, топъл и обогатяващ поглед към омарите на Мейн… Доставете си това удоволствие – няма да съжалявате.“

— Кингстън Обзървър

„Словесният портрет на Корсън сплита историята на науката с гледната точка на риболовеца от омароловното градче, като с единия крак е в лабораторията, с другия – на палубата, а с останалите осем – в загадъчните морски дълбини.“

— Списание „Бостън“

„Чувството за хумор на Корсън и умението му да придаде човещина на ракообразните си герои вдъхват живот и в най-езотеричните подробности за лова, убежищата, борбите и чифтосването на омарите в естествената им среда.“

— Атлантик Мънтли

„Омарите са поднесени по три начина в тази увлекателна книга: от риболовците, от учените и от самите ракообразни… Корсън преплита тези три свята. Световете на хората безспорно са интересни, но не могат да надминат живота на омарите на океанското дъно.“

— Уошингтън Поуст

„Вярвам, че готвенето не е просто занаят, а свещено изкуство. Решението ни да убием и сготвим омар може да се разглежда като израз на почитта ни към живота на създанието. В „Тайният живот на омарите“ Тревър Корсън ни учи, че омарът си има своите чувствителност, сетива и загадъчни навици, както и че заслужава нашето уважение, когато го поднесем на трапезата.“

— Ерик Рипърт, главен готвач и съсобственик на „Льо Бернарден“, автор на „Завръщане към готвенето“ и „Готварската книга на „Льо Бернарден“: простота с четири звезди“