Хотелиерство

Хотелиерството е основен елемент на туристическия бранш. Динамичното развитие на туризма у нас и в световен мащаб е силно обвързано с развитието на хотелиерския бизнес. Не е възможно да си представим съвременния туризъм без хотелиерство. Чрез него се валоризират туристическите ресурси и се включват в туристическото предлагане. Хотелиерството вече не е просто осигуряване на възможност за пренощуване. То концентрира в себе си все повече туристически дейности, както и все по-голяма част от приходите в туризма. Така хотелиерството се превръща в „гръбнак” на туристическия бранш.

Настоящото издание разглежда разнообразните аспекти на хотелиерството. Представени са същността и основния понятиен апарат на хотелиерството, възникването и развитието му в света, както и в нашата страна, основните видове хотелиерски заведения и тяхната категоризация, основните дейности в хотелиерството, икономическите му аспекти, съвременните тенденции в развитието му и т.н. Включените тестове, въпроси и задачи са полезни при самоподготовката на учащите. Допълнителните текстове са ориентирани към актуални съвременни проблеми на хотелиерския бранш.

Учебникът може да се използва от обучаващи се и преподаватели в университети, колежи и професионални гимназии по туризъм, както и от всички, които се занимават с хотелиерство или имат интереси насочени към този бранш.