Семейната сцена: Антропологическа история на семейното хранене в България в модерната епоха

Изследването на семейното хранене във всичките му аспекти позволява да се уплътнят или премислят важни представи за модернизацията на българското общество. Разглежда се привидното противоречие при популярното разграничение между „селянин“ и „гражданин“, от една страна, и особеният начин на формиране на новия стил на живот, наречен „бриколаж“ – адаптиране, приспособяване, безпроблемно съчетаване на „традиционно“ и „модерно“, на „градско“ и „селско“ според вкусовете и възможностите. Вглеждането в особеностите на българската модернизация дава възможност за по-едромащабни наблюдения, централно сред които е, че градската култура на „буржоазна“ България предопределя характера на гражданската култура на съвременна България.