С пушка и черпак

Иван Щърков е дошъл на белия свят през 1921 г. в Угърчин, Ловешка област. Наследил от родителите си крепко здраве, трудолюбие, характерно за хората от този край и честност, лишена от комерсиални достойнства. За сметка на това по бащина линия е наследил нещо ценно и полезно - любовта към кулинарията. Защото любовта към вкуснотиите е лкзбов, достойна за уважение. Тя е богоугодна, здрава, питателна, високо естетическа, изклкзчително хуманна и обществено полезна.

Впрочем Щърков по образование е агроном, а по професия журналист. И като съчетаете обичта към зеленото царство с преклонението пред Словото, няма начин да не се пръкне словестния образ на кулинарната магия. И опита да не забравяме. Повече от половин век бай Иван експериментира, анализира, твори и свещенодейства край печката с перо и черпак.

На журналистическото поприще е сътворил стотици статии, очерци, пътеписи, репортажи. Значителна част от тях са посветени на родния край. Оставил е следа и на малкия екран с телевизионните филми „Тетевенката", „Градът на люляците", „Ловецът и природата". Но е останал верен на голямата си лкзбов и е обогатявал пресата с тайнствата и магиите от бабините кулинарни тефтери. Дългогодишен приятел на ИК „Наслука". Редовните ни читатели през десетилетията вероятно са изрязвали от вестниците „Рибар" и „Наслука" и грижливо съхранявали неговите рецепти за вкусни ястия от риба и дивеч.

След първата му кулинарна книга „Бабините гозби" Издателска къща „Наслука" има удоволствието да предложи на своите читатели невероятната книга с претенциозното заглавие „С пушка и черпак". В нея можете да се потопите в кулинарното царство от различните краища на Отечеството и да направите една вкусна разходка до близки и далечни страни.

Книгата може да се чете на един дъх като криминално четиво, но може да се консумира и дегустира бавно, на глътки, за да изпита читателят невероятното удоволствие от изработването, аранжирането и консумирането естествено на тези рецепти, в които е събрана народната мъдрост от близко и далеч.

Към рецептите на Иван Щърков може да се подхожда стриктно и педантично, за се върви точно в духа и крачката на автора, но може да се подхожда нестандартно и творчески, обогатявайки с личен вкус и предпочитания авторската идея.

Впрочем приятно четене и на добър път в света на кулинарията!

Иван ВАСЕВ