100 милиона години Храна

КАК СА СЕ ХРАНИЛИ НАШИТЕ ПРЕДЦИ И ЗАЩО ТОВА ИМА ЗНАЧЕНИЕ ДНЕС

Авторът Стивън Ли, професор по биология, син на преселници от Виетнам в Канада, предлага всеобхватен антропологичен разказ - кръстоска от увлекателен пътепис и задълбочени разсъждения за произхода и развитието на храната в различните човешки култури. Неговите пътешествия и проучвания ни помагат да разберем дълбоката същност на храната, нейния произход и връзката й с конкретното място, на което се произвежда. Каква е била диетата на нашите предци, как различните култури подхождат към храната, дали отдалечаването ни от начина, по който предците ни са се хранили, ни е довело до съвременните болести?

Книгата „100 милиона години храна" ни повежда на интригуващо пътешествие из еволюцията на човешкото хранене, минава през Виетнам, Кения, Индия, САЩ и други места по света, търсейки отговори на въпроси като как да бъдем по-устойчиви и по-здрави чрез познанията ни за сложната история на отношенията между човека и храната.

Какво е добре да ядем и да пием? Изводите на автора са в посока на здравия разум и информирания избор, но пътешествието, на което ставаме свидетели, е вълнуващо и полезно.