Изкуството на старата българска кухня. Кулинарното наследство на XIX век
В наличност · доставка до 2–3 работни дни
- Спиди, Еконт или Български пощи
- Вземане от книжарницата на ул. Аксаков 10
- Връщане до 7 дни
- Издателство
- Лист
- Народност
- българска
- Година
- 2018
- Издание
- първо издание
- Корици
- твърди корици
- Страници
- 327
- ISBN
- 9786197350289
За книгата
„Конопида със сирене", „Спаранги Louis XV" или „Омелета с домати" са само част от над 400 ястия от българската кухня през XIX век, чиито рецепти ще откриете в тази книга. Съветите са взети от страниците на нашата преса след - Освобождението и се публикуват за първи път оттогава. Те не само показват какво е влизало в стомаха на строителите на съвременна България, но и какви са били техният бит и език и как са се променили след това.
***
„Разгърнах тази книга с любопитство, а я затворих с усещането за изпитано удоволствие. Вие, читателите, ще се почувствате като кулинарни археолози, които ровят в пластовете и продуктите на XIX век и вадят оттам артефакти като рецепта за туршия от череши, съвети как да сварите говеждото по матроски начин, или някой и друг непознат съд за храна."
Chef Андре Токев
***
Можете да намерите също и:
Изкуството на старата българска кухня, т.2. Кулинарното наследство на 30-те год. на ХХв. Домакинството в старите софийски домове
