4 сезона в буркани

Домашно консервираните храни винаги ще бъдат ценни за хората - те не само съхраняват характера на всеки сезон в останалото време от годината, а и преобразуват продуктите и ги обогатяват с нови аромати и вкусове.

4 сезона в буркани на Ивелина Иванова е съвременен кулинарен пътуводител с рецепти за домашно консервиране.

Книгата разкрива разнообразието на консервираната храна в естествения й годишен цикъл на последователно изобилие от плодове и зеленчуци. Над 120 рецепти за конфитюри, сладка, туршии, разядки, сосове, сиропи и ликьори описват многобройни традиционни техники за съхраняване на продукти и едновременно с това следват глобалните тендеции за здравословно хранене. Специално място е отделено на запазването на месо и риба, както и на приготвянето на ароматни смеси от подправки, плодови оцети и уханни ектстракти.